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西式养生汤海参莲子,一些西式浓汤的做法

一些西式浓汤的做法

西式玉米浓汤,味道香浓重营养,并且做法也很简单,妈妈们可以经常做给小朋友食用。

材料:
  1、洋葱半个、奶油25克

2、奶油25克、高粉25克

3、鲜奶100克、高汤100克、玉米羹70克、玉米粒50克

4、盐适量

做法:

  1、材料1入锅化奶油炒香洋葱,盛起备用。

2、材料2中奶油化开,加入高粉炒香后,分次加入鲜奶和高汤边拌边加,注意不要结粒。

3、加入其余所有材料,包括做法1的洋葱,直到煮沸为止,起锅后可视自己口味,撒点黑胡椒或芝士粉提味。 1、西式蔬菜浓汤

做法:
1、我选用的蔬菜是芹菜(杆和叶子都用哟~~很多人吃芹菜扔掉叶子,真的好浪费,殊不知芹菜叶子里的营养也非同一般咧)、胡萝卜(它丰富的胡萝卜素经人体消化水解成的维生素A是大人小孩都需要的重要营养哟~,坚持食用还能降低血液中的胆固醇咧~)、洋葱(杀菌、润肠、降低胆固醇的常用蔬菜)、豌豆(豆类蔬菜应该是餐桌上每周必选两三次的,我用的是超市买的大袋豌豆,解冻即可食用的那种)。把菜都洗净,都切成小丁(豌豆就不用切了)
2、锅烧热后放入橄榄油,蒜粒煸出香味后,先放胡萝卜丁煸炒,再放洋葱丁炒软,然后加入芹菜杆丁和豌豆,用少许盐、料酒调味,最后加入芹菜叶炒熟盛出备用
3、炒锅里放少许橄榄油,小火翻炒面粉(面粉我用了大约20-30g),炒出香味后,加入高汤(没有高汤,用清水加海鲜粉煮开一样的好味),迅速搅拌,煮开后倒入鲜奶,开锅后过滤出没化开的面疙瘩,再把汤倒回锅里
4、现在把刚才炒好的蔬菜加高汤在食谱加工机里打成糊,越细腻越好(不象榨汁,榨汁会损失很多粗纤维物质,而这样做蔬菜的营养一点都没浪费)
5、将蔬菜糊倒入牛奶浓汤中一起煮开,用少许盐和胡椒粉调味即可。

西餐汤的做法大全 西餐汤有哪些详解

西餐汤的做法大全

西餐汤的做法大全 2款经典的西餐汤之奶油蘑菇浓汤的做法:
1.将白蘑菇清洗干净后控干水切成丁备用
2.温开水里放入适量鸡精,搅拌匀后备用
3.锅里放入适量黄油,中火融化后放入适量面粉
4.翻炒一分钟后产妇待用
5.用剩余的黄油爆香洋葱碎末和香叶,翻炒出香味
6.放入白蘑菇丁翻炒片刻
7.放入干百里香和黄油炒面翻炒
8.倒入鸡汤搅拌匀后煮10分钟就可以了。
西餐汤的做法大全 2款经典的西餐汤之美式西兰花浓汤的做法:
1.锅里倒入适量油加热
2.放入面包碎末炸至金黄色,一变色后立刻捞出
3.将西兰花放入盐水中焯一会
4.再放入冰水里浸泡一会待用
5.锅里倒入适量黄油,融化后翻炒香叶和洋葱
6.炒出香味后倒入鸡肉翻炒熟后放入面粉
7.小火慢慢翻炒匀后放入火腿丁
8.再倒入适量鸡汤烧开,倒入牛奶
9.煮至粘稠后撒入香芹丁和西兰花煮一会
10.放入盐和糖调味
11.撒上面包碎就可以了。

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推荐八款秋季养生汤做法
1、秋季养生汤:南杏仁雪梨汤
南北杏有理气平喘、化痰涎、止咳嗽之效,雪梨性寒汁多,能增加人体津液,由津入血,由血入肺循环,故对血热津伤之肺燥者有一定疗效。常饮此汤有清热生津、化痰止咳、润肺的作用。
材料:南北杏仁各10克,雪梨1个,白糖30克。
做法:先将南北杏仁用水稍浸去皮;雪梨去皮和核,切成四块。炖盅内注入200毫升清水,放入南北杏仁、雪梨和白糖,加盖隔水炖1小时,便可食用。
2、秋季养生汤:白果莲子山药汤
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
材料:新鲜山药200克、白果10颗、红枣15颗、枸杞子20颗、干莲子10颗、冰糖10-15克。
做法:干莲子和红枣先用冷水浸泡1小时。白果敲碎外壳。山药去皮,切成小方块用清水浸泡备用。锅内先注入清水6碗,加入白果,莲子,红枣大火煮开后转小火。煲20分钟后,再加入山药块继续煲20分钟左右。最后10分钟再加入枸杞子,煲至剩3碗水时,加入调味料即可。
3、秋季养生汤:沙参玉竹老鸽汤
民间有说:一鸽胜三鸡。鸽子又名白凤,肉味鲜美,所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸,尤对体虚病弱者、手术病人有恢复体力、愈合伤口的功用。沙参味甘润而偏于苦寒,能补肺阴,兼能清肺热,适用于阴虚肺燥,常与润肺利咽的麦冬、杏仁煲老鸽,更能起到生津润肺的功用。
材料:盐、适量老鸽1只(约500克)、沙参20克、玉竹20克、杏仁10克、猪瘦肉200克、姜2片、水8碗。
做法:将老鸽剖洗净,去除内脏。老鸽可整只,也可斩块,然后放进开水锅内焯过,洗去血水,沥干待用。洗净沙参、玉竹,备用。猪瘦肉斩小块,备用。将以上备料与姜片一同放进砂锅内,加盖大火烧沸,改用小火煨约1.2小时,加适量盐,调味即成。
4、秋季养生汤:玉米淮山海参汤
海参的营养,据古人认为和人参相同,因此被称为是“海中人参”,有补肾益精、养血润燥等功效,无论男女都适合食用。玉米淮山海参汤,能健脾补肾、滋润养颜,对于皮肤粗糙、毛发枯干人士最为适合。
材料:猪展300克、冰冻海参2条、玉米2根、淮山30克、姜2片、水8碗。
做法:海参提前半天放冷藏格解冻;取出洗净,切段,汆水捞起;玉米去衣,洗净切段;淮山洗净;猪展洗净切块,汆水捞起;将8碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料武火煮沸,转文火煲一个半小时,下盐调味饮用。
5、秋季养生汤:绿豆薏仁鸭汤
鸭子在水中生活,因此其肉性偏凉,有清热解暑的作用,适合上火者食用,而绿豆也有消暑清热的功效,所以绿豆老鸭汤是夏秋季的绝佳补品。此汤消暑清热,健脾益脏腑,美容养颜。
材料:薏仁38克、绿豆38克、陈皮2片、老鸭1只、清水12碗、盐适量。
做法:老鸭去内脏,切半,切掉鸭尾,洗净,汆烫。陈皮用水侵软,刮去瓤。其他材料洗净。将清水煮沸,把各种材料放入煲内,用大火煮20分钟,再改用小火熬煮2小时,下盐调味,即可饮用。
6、秋季养生汤:冬瓜荷叶煲鸭汤
秋季养生少不了冬瓜和荷叶,鲜荷叶可清暑利湿,冬瓜清热解暑,老鸭能滋阴养血,益胃生津。将三者煲成汤饮用,既能清热解暑去湿,又能益胃生津,最适合秋季节食用。
材料:水鸭肉250克,冬瓜200克,嫩荷叶3小块,薏米25克,赤小豆25克。
做法:水鸭洗净,切成中块。冬瓜连皮切成大块。未展升的嫩荷叶洗净。薏米、赤小豆浸透后淘洗干净。将所有用料放进炖盅,加沸水适量,把炖盅盖上,隔水炖之。先用大火炖30分钟,再用中火炖50分钟,后用小火炖90分钟即可。炖好后,取出药渣,加入适量油、盐、昧精便可服用。
7、秋季养生汤:霸王花百合煲猪肺
霸王花又名剑花、七星剑花,它是广东有名的特产,有润肺、生津、清热、消燥之功,无论鲜、干品均佳,性微凉而味甘鲜浓香,为广东民间家喻户晓的秋日入汤佳品。百合食药兼之,中医认为它性平,味甘、苦,有补中益气、润肺止咳之功。蜜枣甘润清甜,有润肺生津的作用。根据中医“以脏补脏”之理,凡肺虚之病,宜用猪肺,对治疗肺虚咳嗽、嗽血一定功效。
材料:霸王花70克、百合50克、南杏15克、北杏10克、蜜枣3个、猪肺1个、猪碎骨100克、生姜3片。
做法:各汤料洗净。猪肺从喉部灌入清水后揉擦,反复多次至洗净,切块,置镬中不下油盐,稍炒片刻;霸王花、百合、南北杏浸泡;蜜枣去核,与猪碎骨、生姜片一起一瓦煲,加入清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约两小时,调入适量食盐便可。
8、秋季养生汤:莲藕排骨汤
莲藕具有健脾开胃、益血生肌的功效;猪排骨提供人体丰富的钙质,同时还具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。如果想让汤喝起来味道更鲜甜些,可以另外加些许眉豆、几颗红枣和干瑶柱。
材料:莲藕500克,猪排骨500克,黄酒、生姜、葱、盐少许。
做法:猪排骨切段,飞飞水;将藕洗净切片,与排骨同置1500毫升温水之中,加黄酒、姜、葱少许,水沸后文火炖90分钟左右,加少许盐,即可食用。

西餐汤怎样做

  做法:
  1) 将猪肉切成小丁,放到锅内煮,锅开撇去浮沫加入葱、料酒、用微火煮烂;
  2) 坐锅点火放猪油,油热放入面粉用微火炒黄,炒出香味时,把煮烂的肉连汤分三次倒入锅内,搅拌均匀成糊状;
  3) 将蘑菇连汤和牛奶分2-3次倒入锅内,加盐、鸡精即可。
  特点:汤汁醇厚鲜美、奶味浓郁
  方法二:
  材料:
  *蘑菇
  *新鲜奶油
  *牛奶
  *黄油
  *胡萝卜、番茄
  *洋葱
  制作:
  1、取一个锅,加入2碗水,加入适量牛奶,新鲜奶油,然后开始用文火煮。
  2、蘑菇切片,胡萝卜切丝,番茄切小块,洋葱切碎待用。
  3、在煎锅中放一小块黄油,放入碎洋葱,翻炒爆香,然后依次加入番茄和胡萝卜炒,如果觉得干可以再放黄油下去,然后放盐,待番茄皮脱落就可以倒入奶油汤中,继续烧煮。
  4、还是用黄油翻炒过蘑菇后,再放到汤里。
  5、用旺火把汤煮开,然后可以勾一个薄芡,就可以了。
  6、装盘后可以适量加一些芝士条。
  方法三:
  配料:
  牛奶900ml、盐2g、奶油10g、鸡精3g、橄榄油20ml、火腿2片、面粉60g、口蘑5朵、给浓汤点缀用的面包片,1片就可以
  做法:
  1、把面粉用橄榄油在锅里翻炒,炒到闻到烤馒头一样的香味即可。
  2、口蘑切成薄片,火腿切成碎末,面包切成方丁后备用。
  3、炒面用擀面杖擀几下,去掉面球,加少量水调成糊。
  4、将牛奶和奶油倒入锅里用文火煮;下口蘑、火腿和炒面糊,搅拌均匀煮开即可
  PS:里面的牛奶指的是植物淡奶油

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